En av de mange tingene vi MÅ ha i hus til jul, er Vannkringler.
Copyright: Strikkekjerring
De er fantastisk gode med smør og ost på eller som tilbehør til koldtbordmaten.
Her er en liten boks av det vi lagde i går.
Det blir maaaaange vannkringler av en oppskrift og det tar lang tid å trille ut alle kringlene, så her må du være litt smart og tilkalle barn, mann, bestemor, bestefar, tanter og onkler, nabounger og det som måtte være tilgjengelig og sett dem i gang med å trille ut kringler.
Men pass på å jag dem hjem igjen før du har stekt dem ferdig, slik at du ikke blir fri for vannkringler.
Får de smake, så er de borte før du har fått sagt kringle, hi, hi…
Copyright: Strikkekjerring
Her i huset har de lært seg å fordufte før utbakingen begynner.
Klok av skade, ha, ha….
Men, jobben er verdt det og det er jo mulig å lage en litt mindre deig også.
Copyright: Strikkekjerring
Vannkringler kan lages både med og uten koking.
Nå skal du få en eldgammel oppskrift av meg, som er uten koking og som blir garantert sprø og gode, som de skal være.
Oppskrifta er fra Nordland.
VANNKRINGLER (UTEN KOKING)
250 gram margarin
250 gram smult
Smult og margarin smeltes sammen.
1 liter lunkent vann
1 pk tørrgjær
Ca 2.5 kg hvetemel
Bland tørrgjæra i hvetemelet.
Elt inn smeltet smult og margarin og lunkent vann.
La deigen heves 2-3 timer.
Trill ut og lag små kringler. (her trenger du små biter med deig)
Sett stekeovnen på 200/210 grader.
Legg kringlene på bakepapir på stekebrettet.
Pensle kringlene med vann.
Stekes i 15-20 minutter.
De skal ikke bli brune.
Blir kringlene for tjukke, blir de ikke sprø.
Man kan la dem stå og “herde” litt i ettervarmen i ovnen hvis de blir for mjuke.
Vannkringlene holder seg lenge hvis de oppbevares tørt og kaldt.
De kan også fryses og varmes før servering.
Smaker deilig med klatter av smør eller med smør og gulost.
Det ble brukt i stedet for brød og ble gjerne bakt på høsten og våren og da bakte de gjerne i flere dager for å ha nok flatbrød til hele husholdningen.
Det har veldig lang holdbarhetstid, så det kan oppbevares veldig lenge.
Copyright: Strikkekjerring
Det er en fordel å ha en god baksteplate.
Denne her har Musikermannen laget til meg og den har en kant foran slik at den ligger i ro inntil benken når jeg kjevler.
Musikermannen har tatt sin del av kjevlinga i dag.
Takk og lov!
Jeg bruker rutekjevle når jeg baker flatbrød og en “spø” som er den pinnen man løfter opp leiven med og som man snur den med på takka.
Min er kjempegammel, men man får kjøpt nye kjevler og spø.
Når man baker flatbrød, må man også ha en steketakke å steke den på.
Copyright: Strikkekjerring
Flatbrødet skal stekes på begge sider til det er tørt og sprøtt.
Ikke bry deg om at leiven ikke blir helt rund eller perfekt i kantene.
Det skal uansett brytes sundt før man spiser det, så det har ingenting å si.
Etter at det er stekt legges det i stabler.
Jeg har et lett press oppå i form av en plate.
Copyright: Strikkekjerring
Det ble en fin stabel flatbrød etter hvert.
Oppskrifta skal du få her.
FLATBRØD:
0.5 l hvetemel
0.5 l siktet rugmel
0.5 l byggmel
1 ts salt
Ca 0.5 l lunkent vann
Bland mel og salt og elt inn nok vann til en god deig.
Ikke for løs, men litt fast.
Trill deigen til en pølse og del i like store emner.
Kjevle emnene tynt ut med riflet kjevle.
Stek flatbrødet med ganske god varme på begge sider på takka til det er tørt og sprøtt.
Copyright: Strikkekjerring
Jeg har også laget en rødbetesalat som er god sammen med flatbrød og spekemat.
Jeg tok bare i litt av alt, så jeg har ingen nøyaktig oppskrift, men du finner mange gode oppskrifter rundt om på det store internett.
Jeg har også laget en stor porsjon vannkringler i dag, men det skal du få oppskrift på i morgen.
Nå må jeg nemlig begynne å pakke bilen, slik at vi kommer oss avgårde på juleturne del 2 i morgen tidlig.
Det er blitt mildvær og er begynt å snø litt, så vi må også se at det ikke kommer så mye at vi må ut og brøyte og måke snø før vi drar.
GARN: NAVIA SOCK YARN (JEG HAR BRUKT FINULL TIL MINE)
PINNER: 3.5 MM OG KROK 3 MM
STØRRELSE: DAME (KAN STRIKKES TIL HERRE MED TYKKERE GARN OG PINNER)
Hos meg er dagen godt i gang og jeg skal snart innta kjøkkenet for mer baking.
Musikermannen var utsendt med handlelapp på butikken, men hadde likevel glemt noen ingredienser jeg trengte, så da blir det litt endring i bakeplanene.
Om ett par timer er han hjemme av spillejobb, så da får vi tenne adventslyset når han kommer hjem.
Resten av dagen skal brukes til å pakke om musikkanlegget og få med oss det vi trenger for en ny runde med juleturne i morgen.
Rom skal vaskes og nye folk kommer på overnattingsrommene i dag og mat skal klargjøres til de kommer.
Flere julegaver skal pakkes inn som skal sendes og som vi skal ha med på tur.
Posten er dyr, så man må prøve å ikke sende mer enn man må.
Men det som er fint, er at du kan sitte hjemme og frankere posten din selv.
Visste du det?
Da er det bare å pakke inn, veie og måle og gå inn på posten.no og kjøpe frimerker eller pakkelapp selv.
På en god del kan du faktisk spare litt penger også siden noe er billigere hvis du frankerer selv.
Du trenger ingen frankeringsmaskin, men får en kode som du skriver på pakken eller brevet.
Da sparer du også tid og slipper å stå i kø når du skal sende juleposten din.
Det er bare å levere den fiks ferdig.
Det passer meg og helt sikkert deg også helt perfekt!
Hvis pakken er stor, må du skrive ut en pakkelapp som du fester på pakken din.
Ingen kjedelig søndag hos oss med andre ord, men alltid nok å gjøre.
Ser du at jeg har klart å fange et stjerneskudd på himmelen??
Både Nordlys og stjerneskudd samtidig.
Hva er oddsen for det når man er ute og tar bilder??
Bare så det er sagt.
Bildene er på ingen måte redigert.
De er kun tatt med mobilkameraet på min iPhone og er slik det er tatt på telefonen.
Copyright: Strikkekjerring
Her ser du også Nordlyset tatt fra hagen vår og mot horisonten og hytta til mamma.
Hvis ikke dette høyner verdien på hytta hennes, så vet ikke jeg, ha, ha…
Jeg tror jeg med sikkerhet kan si at vi aldri noensinne har hatt en høst med så mye nordlys som i år.
Det er bare å stikke ut på kveldene og knipse i vei og nyte synet av dette magiske lyset som danser hit og dit i den stille frostnatta.
Copyright: Strikkekjerring
Månen er også begynt å vokse igjen og lyset til månen klarer også å lage flotte mønstre på himmelen.
Det føles som om at vi bor i ett eventyrland og etter å ha sett filmen TROLL i går kveld, er det ikke vanskelig å leve seg inn i at i Norge finnes det både troll, huldra og andre magiske ting som ikke finnes i resten av verden.
Med alt det triste som skjer i verden, så veier naturen opp for det med å vise seg fra den fineste siden den har.
Copyright: Strikkekjerring
Veggene på huset vårt er ikke røde lenger, men dekt av tykk rimfrost som blinker sammen med måneskinnet og nordlyset.
Bildet her yter ikke rimfrosten rettferdighet.
Det er mye vakrere å se på i virkeligheten og se hvordan isen blinker og glinser.
Lørdagen skal brukes hjemme for min del i dag.
Jeg skal innta mitt nye kjøkken og bake og lage mat, men jeg bør vel helst sjekke hva strømprisen sier om å leve et utsvevende liv i luksus på kjøkkenet i dag.
Det føles litt sånn.
At strøm er en luksusvare som vi ikke kan unne oss for mye av.
Hvis det ikke koster heroin å bake i dag, kan det hende du får noen nye oppskrifter av meg litt senere i dag.
De passer perfekt for en flott Nyttårsfeiring, men de kan jammen brukes ellers også, så tenk ikke at du skal strikke sokker som skal brukes bare en dag.
Mønsteret kan du laste ned helt gratis og tenk ikke at mønsteret er på engelsk, så det kan ikke jeg strikke.
Diagrammer kan du strikke etter og da får du det til uansett, sant??
Grunnen til at hun har sendt meg denne fine pakken er fordi jeg foreslo navn til den nye stilige, sølvfargede Elsykkelen hennes, som fra nå av heter Sølvpilen etter forslag fra meg. TUSEN TUSEN TAKK HEIDI! <3
Nå skal jeg på jobb, men senere i dag må jeg titte innom Julekalenderen til
På Træna har de sin egen kafe og vi stakk innom og smakte på de hjemmelagde fiskekakene de serverte og de smakte helt utmerket!
Skal du til Træna, så MÅ du ta turen innom der.
Det er et lite lokale, men veldig koselig.
Copyright: Strikkekjerring
Jeg tror også de må ha en av verdens minste turistinformasjoner, i hvertfall i areal.
Men de har sykler til utleie hvis du har lyst til å utforske øya på sykkel.
På konserten på omsorgssenteret kom også HELE barnehagen og du snakker om trivelige unger.
De stilte seg velvillig opp og sang og alle ville de mer enn gjerne bli med oss hjem i bobilen etterpå.
Men jeg måtte si med dem at mamma og pappa nok kom til å bli lei seg hvis vi tok med oss alle øyas unge håpefulle til fastlandet, men det så de ut til å ta med knusende ro.
Det er godt å se at det er tilvekst av unger på øya.
Copyright: Strikkekjerring
Etter spillejobben tok vi oss en tur rundt for å se oss rundt og vi fikk så vidt det var med oss solnedgangen uti havet.
Det er ubeskrivelig vakkert her og mye fint å se på.
Copyright: Strikkekjerring
De karakteristiske fjellene kan man ikke unngå å stoppe og studere.
Vi er nå på tur hjem, men har nå en liten pause mens vi venter på dagens fjerde og siste ferge.
Å turnere her i øyriket bruker man en del reisetid på, men det er ikke noe problem når man har med seg sin egen bobil og i tillegg har så fint vær.
Vi har vinterdekk til bobilen, men har ikke hatt bruk for dem på turen.
Det har vært tørt og fint vær hele tiden, unntatt en kort stund i natt hvor det regnet litt.
Copyright: Strikkekjerring
Her har de også pyntet med julelys, men juletreet er godt sikret fast i lysstolpene.
Det er nok ikke så dumt hvis de skal sikre seg å få brukt dem til neste år også.
Her ute er det værhardt, så da må man være forberedt på det meste.
Copyright: Strikkekjerring
Flinke kunstnere bor det også her med både galleri og museumsbutikk.
Øya er veldig innholdsrik, så det er lurt å ta seg litt tid hvis man skal få med seg alt.
Nå skal vi hjem og jobbe litt før vi skal ut på ny turne i neste uke.
Vi har hatt 3 svært innholdsrike dager og sitter igjen med mange flotte opplevelser og hyggelige møter med så mange fine mennesker.
