Gjenbruk og redesign er alltid moro.

Her har jeg satt sammen noen fat fra bruktbutikken og Musikermannen har vært “innleid” til å bore hull i dem slik at det var mulig å skru sammen fatene til et etasjefat.

Jeg kunne godt gjort det selv, men han hadde så innmari lyst, så da tenker jeg at han skal få æren av den jobben, ha, ha….

Slike etasjefat er veldig kjekke å ha i dineren til små kaker og annen bakst.

I dag har jeg bakt Kanelknuter i steinovnen og så hadde jeg noen eggehviter til overs og da lagde jeg noen pikekyss.

De passer fint å ha på et slikt etasjefat.

Jeg bakte en stor ladning med kanelknuter, men de var bare noen få igjen da dagen var omme.

På lørdager er det alltid mye folk og baksten går unna.

Det er jo fort gjort å fylle på etasjefatet med mer bakst etter hvert som baksten blir solgt.

Hos oss kjøper mange med seg hjem kaker og bakst, så jeg har alltid stående noen take-away esker slik at det er enkelt å bringe kaker og kanelknuter med hjem.

Kaker går det jo også mye av på en lørdag, så kakedisken må også fylles.

Hvis du har fulgt med på Farmen opp gjennom årene, så har du sikkert sett at deltakerne pleier å drømme om en sjokoladekake som de har på markedet?

Vel, det er denne kaka de da snakker om.

Hvis du har lyst til å bake den, så finner du oppskriften

HER

Denne kaka her har også vært en snarsvipp innom kakedisken i dag.

Den er farlig god og heter Trippelkremkake.

Det tar litt tid å bake den, siden du må vente på at de forskjellige lagene skal stivne før du har på en ny krem.

Jeg lager en annen mandelbunn enn den du finner i oppskrifta, men det har neppe så mye å si.

Det er altså 1 kakebunn, så Firkløverkrem, før du har på gulkrem og til slutt pisket krem.

Oppskriften til denne, finner du

 

HER

Siste kake ut som ble bakt til disken i dag er denne Islandskaka.

Den har jeg bakt så vanvittig mange ganger at oppskrifta har jeg hodet.

Den er glutenfri og kanskje en av de kakene vi selger aller mest av.

Oppskriften på den jeg lager fant jeg ikke, men du finner en som likner

 

HER

Dagen har altså vært fylt med baking og mange gjester på besøk.

Minstemann skal på arrangement sammen med klassen sin og Musikermannen skal på spillejobb, så i kveld er det bare jeg og hunden hjemme, så det må man vel kanskje kalle en Hjemme-alene-fest??

Ja, det tror jeg sannelig jeg kan kalle det.

Da kan jeg spille musikk så høyt jeg vil, se hva jeg vil på TV og forsyne meg med det jeg måtte ha lyst på i skap og skuffer.

Eller, vent litt!

Jeg kan jo ikke så hva jeg vil på TV når jeg tenker meg om.

Jeg kan jo ikke se på de seriene som jeg og Musikermannen ser på sammen.

Det vil jo være i kategorien Serieutro og det går jo bare slett ikke!

Det vil vel egentlig også si at jeg ikke kan se Stjernekamp heller, det??

Farken også!

Det er kanskje ikke så innmari moro å ha Hjemme-alene-fest likevel??

Jo, men musikk kan jeg tross alt fremdeles spille og jeg finner sikkert noen godt å spise også og så har jeg jo garn og pinner, så kvelden blir nok helt sikkert veldig fin, uansett.

 

HA EN FESTLIG AFTEN!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

 

 

Reklame | Egen bedrift

Da skulle du tatt deg en tur hit.

Det er nemlig en av kakene jeg har bakt i dag.

Men det er ingen heksekunst å bake den selv, hvis du ikke tilfeldigvis skulle være i nærheten.

Den er full av godsaker, så det kan være lurt å finne noen å dele den med, he, he…

Oppskriften på kaka er fra Det Søte Liv og link skal dere få.

Der er den bakt i en liten langpanne, men jeg baker den i en rund form i stedet.

 

OPPSKRIFT: BROWNIES MED SALT KARAMELL

Her ser dere litt av arbeidsplassen min.

I dag har vi endelig fått lagt ut annonsering etter arbeidstakere for sommeren, så nå krysser vi fingrene for at vi får noen som har lyst til å jobbe sammen med oss.

Vi trenger flere voksne som kan lage mat og jobbe sammen med oss denne sommeren.

Vi har over mange år jobbet 18-timers dager 4 måneder i strekk i sommersesongen og det er ikke særlig fornuftig for noen.

Denne sommeren håper vi på flere som kan dele litt på den arbeidsmengden.

Vi har det veldig gøy og vi har de fineste gjestene og det hadde vært fint å hatt noen flere kollegaer.

Vi la ut bilder og utlysning for noen timer siden og nå har den nådd ut til nesten 30 000 mennesker og har snart 400 delinger, så da satser vi på at det sitter noen som har lyst til å oppleve Nord-Norge, midnattsola og Helgelandskysten en sommer.

Uteservering har vi også og på de fine dagene kan man få litt D-vitamin når man er ute og serverer mat eller rydder bord.

Mene jeg skal innrømme at jeg aldri har bruk for solkrem på sommeren, siden jeg ikke er så lenge ute i løpet av dagen.

Nå har jo min jobb vært å stå å lage maten, så da er jeg svært sjeldent ute blant gjestene.

Men kanskje jeg får muligheten til det i år hvis noen som liker å lage mat kommer og tar fra meg en av mine arbeidsoppgaver??

Jeg skal slett ikke være vanskelig å overtale til å slippe taket i noe av det jeg har på min arbeidsliste.

Ikke så mye at jeg bare kan sitte på verandaen å kose meg i sola, men jeg frykter ikke for at jeg ikke kommer til å ha rikelig å gjøre likevel.

Det kunne vært fint å hatt noen arbeidsdager i uka som var litt kortere.

Det hadde nok kroppen min også satt pris på.

Det er ganske kult å jobbe på en Amerikansk Diner altså.

Det er ikke akkurat det du forventer å finne på et slikt lite sted, men sånn ble det nå etter at vi var ferdige med å pusse opp den gamle skolen.

Jeg holder nesten pusten av spenning og håp om at noen har litt eventyrlyst og liker seg like godt her som det vi og våre sambygdninger gjør.

Jeg kan garantere at den som har lyst til å komme å jobbe sammen med oss blir godt tatt i mot av befolkningen og vi skal gjøre vårt aller beste for at de skal trives sammen med oss.

Kjenner du noen som liker å lage mat og liker fjell og hav og vill natur, så tips dem veldig gjerne om at vi har ledig jobb hos oss.

Musikermannen er jo ikke helt tam, men sammen skal vi nok klare å holde styr på ham.

Eller…

Det har jeg jo prøvd i over 30 år uten egentlig å ha lykkes noe særlig, så jeg får vel heller si at man får ham gratis med på kjøpet hvis man bestemmer seg for å komme å jobbe hos oss.

Det er vel et tilbud ingen kan si nei til vel???

 

NYT FREDAGSKVELDEN!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

I dag morges klarte sola å tvinge bort skodda som lå i fjellene.

Dagen startet tidlig hos meg i dag.

Man kan ikke forsove seg når det skal være kaker i disken til man åpner.

Marsipankake er et sikkerstikk på lørdager.

Denne er fylt med vaniljekrem og bringebærkrem.

Ute er det varmt og godt og dette blir nok den første dagen hvor uteserveringa kan tas i bruk.

Jeg må bare løpe ut og vaske litt bord og stoler først.

Været er helt nydelig og det blir grønnere og grønnere i skogen for hver time som går.

Da er det deilig å sitte ute med en kopp kaffe og et kakestykke og nyte lørdagen og utsikten.

Gåsa spankulerer nede på marka og småfuglene jobber hardt med å bygge bo og ruge egg.

Peanøttkaka er også ferdig og snart en Oreokake og en Suksessterte.

Vafler skal stekes, horn skal smøres, kaffe kokes, smørbrød smøres og salat kuttes.

Det er alltid mye å gjøre på en lørdag i mai.

Det ligger enda mye snø i fjellene, men den smelter litt for hver dag som går.

Det er mye som skal gjøres ute, både maling, raking og planting av blomster.

Et stort bygg og en stor tomt krever mye jobb og det må gjøres når man har noen timer til rådighet her og der.

Det som ikke samsvarer helt er at det gjerne er når man skulle vært ute og jobbet at det også blir veldig mye å gjøre i dineren, på campingen og med overnattinga.

Da ønsker man seg blekksprutarmer og flere bein, men foreløpig står det ønsket fremdeles bare på ønskelista, he, he…

Nå skal jeg komme meg videre med kakepynting og vaffelsteking.

 

NYT LØRDAGEN!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

Noen ganger skal man bake kake til mange og da er det lurt å doble oppskriften eller tredoble den og bake i langpanne.

Hvis det i tillegg er en del som er glutenallergikere og noen som ikke tåler laktose, så kan det være smart å bake kaker som alle kan spise.

Noen av kakene jeg har bakt i dag er i den kategorien.

Hvis man skal bake en glutenfri, en uten melk og resten som de andre skal spise blir det fort bare tull og når det merkes med laktosefri og glutenfri så kan det fort bli sånn at det blir spist bare ett elelr to kakestykker av den kaka og så står resten igjen og det er jo dumt.

Denne kaka her er enkel å bake og blir likt av de fleste.

Oppskrifta mi skal du få her.

 

GLUTENFRI OG LAKTOSEFRI MANDELKAKE: Til stor langpanne

 

Sett stekeovnen på 160 grader.

 

Mandelbunn:

400 g mandler, malte

8 egg

4 dl sukker

2 ts vaniljesukker

 

Mal mandlene.

Pisk stiv eggedosis av egg og sukker.

Bland inn mandlene og vaniljesukkeret.

Ha kakerøra i bakepapirkledt langpanne.

Stek midt i ovnen i ca 40 minutter.

Avkjøl.

 

3 bx Fruktcoctail

4 pk Laktosefri fløte

8 ss sukker

 

Flytt kakebunnen over på et stort kakefat eller bruk en stekeplate.

Sil av fruktsaften til fruktcoctailen.

Fordel fruktcoctailen over kakebunnen.

Pisk krem av den laktosefrie fløten med litt sukker.

Fordel kremen over fruktcoctailen.

Ha litt strøssel eller annen kakepynt på toppen.

Pass bare på at den også er glutenfri og laktosefri/melkefri.

Enkel kake som er nok til mange.

Jeg har bakt mange andre kaker og brød også i dag.

I kveld kommer det flere overnattingsgjester og i morgen skal det bakes mer.

Siden Musikermannen er ute og reiser og den andre bilen må repareres, passet det fint å gå hjem i ettermiddag.

Våren er ikke kommet så langt, men Hestehoven blomstrer villig i veikanten.

Noen sauer og lam er kommet seg ut og her er det en sau som nok skal finne lammene sine.

Lammene var litt lenger bort, sammen med flere andre sauer, men de fikk jeg ikke bilde av dessverre.

Lam på beite er også et koselig vårtegn.

Skogen er ikke begynt å grønnes enda.

Til det har det vært for kaldt, men kommer det litt varme nå, så skjer det fort.

Isen er enda ikke smeltet på vannet, men det begynner å tine litt nå, så snart får svanene litt mer tumleplass og kanskje litt lettere å finne mat også.

Nå skal jeg se om jeg finner noe å lage til middag i dag.

Det blir jo bare meg som skal spise middag, så da kan jeg bestemme helt selv hva jeg skal ha.

Eller rettere sagt, det som jeg måtte finne i fryseren, he, he..

 

HA EN FIN VÅRKVELD!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring

 

Jeg har en kake som jeg bare MÅ bake i påska.

Det er denne Sitronmarengspaien.

Det blir ikke påske uten den.

Den er bare så utrolig god!

Litt frisk og passe søt og så er den jo riktig påskegul og fin.

Oppskriften skal du få.

Den er ikke så komplisert å bake, men det blir fryktelig mye oppvask etterpå.

Så er du herved advart, he, he…

 

SITRONMARENGSPAI

Bruk helst en paiform, men har du ikke det, så kan du bruke en vanlig bakeform.

 

PAIBUNN:

3 dl hvetemel

100 gram margarin i små terninger

1 egg

Ha hvetemel og margarin i en foodprocessor.

La foodprocessoren gå noen få sekunder.

Ha i egget og la foodprocessoren gå til deigen har samlet seg godt rundt kniven.

Pakk inn paideigen i plast og la deigen ligge i kjøleskap 30 minutter.

Sett stekeovnen på 225 grader.

Finn fram paiformen og press paideigen utover i formen og opp langs sidene.

Prikk paideigen med en gaffel og stek paibunnen i 10 minutter.

Skru ovnen ned til 150 grader.

 

SITRONFYLL:

3 dl vann

2 ss maizennamel

2 ss margarin

1.5 dl sukker

3 eggeplommer

Saften av 1.5 sitron

Skallet av 1 sitron

 

Press saften av 1.5 sitron og riv skallet av 1 sitron.

Kok opp vann, maizenna og margarin og rør godt med en visp underveis.

Ha i resten av ingrediensene og kok forsiktig opp mens du rører med vispen.

Når sitronfyllet tykner, tar du kjelen av platen og lar sitronfyllet avkjøles litt.

 

MARENGS:

3 eggehviter

1.5 dl sukker

1 ts sitronsaft

 

Ha eggehviter og sitronsaft i en bakebolle.

Pisk med en mikser mens du har i sukkeret, litt for litt.

Pisk til det blir skikkelig stivt.

 

Ha sitronfyllet over paibunnen.

Fyll marengsen i en sprøytepose og sprøyt små topper rundt kanten på paien.

Stek paien i ovnen i ca 20 minutter på 150 grader.

Følg med at ikke marengsen blir for brun.

La paien avkjøle helt for den serveres.

 

LYKKE TIL!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

Det er lett å få påskestemning med det været vi har nå.

Da blir det fort at jeg blir inspirert til å bake påskekaker.

I dag ble det en Black Magic Påskekake.

Hvis du har lyst til å bake denne, så finner du oppskriften til kaken

HER

Av garnet jeg har i kassen min, er jeg begynt på ett sitteunderlag i Fritidsgarnet.

Men det var litt kjedelig å strikke siden det bare er rettmasker og ikke noe som skjer.

Så derfor fant jeg fram påskebroderiet og tok meg den kjedelige jobben å telle ut midten av denne påskeløperen, både på tvers og på langs.

Nå er det bare å brodere.

Det er nesten håpløst å begynne å brodere uten å merke hvor midten er.

Denne skal på ingen måte bli ferdig til denne påska her, men jeg har tenkt å brodere litt på den nå og da.

Det er kjekt med litt variasjon når det butter litt imot med garnet jeg har i kassen min.

På torsdag kjøpte jeg 3 slike påskeliljer for 50 kroner på Hageland.

Jeg skal se om jeg ikke finner en krukke jeg kan sette dem i og kanskje ha dem ute på dagen.

På natta er det enda veldig kaldt, så jeg tror det kan bli litt i kaldeste laget for dem.

På Europris kjøpte jeg disse “jukse”gåsungene og de små fuglene som har små klyper på som man kan sette på grener eller andre ting.

Hvis vi skal få fram gåsunger til påske, så tror jeg beint det må skje et mirakel.

Ikke orker jeg å gå til livet i dyp snø for å finne et tre jeg kan skjære av grener på heller,

så i år for det holde med disse her.

I morgen håper jeg at jeg skal få ned påskepynten fra kvisten og se over hva jeg har,

så får det bli litt pynting utover i uka.

Jeg er så absolutt kommet i påskemodus og gleder meg til å pynte til påske.

Jeg liker nesten påska bedre enn jula.

Det er ikke like mye styr som til jul og blir været fint er det godt å være ute og grille og dra på tur.

Ikke minst hører kryssord, påskekrim, spill, appelsiner, kvikk lunsj og kakao med i påska.

Så får vi bare håpe at vi får lov til å beholde påskeværet en stund til.

Nå er det straks grilling i grillhytta hos mamma på hytta, så påskekosen er godt i gang hos oss.

 

HA EN FIN LØRDAGSKVELD!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

I denne fine påskesola, er det lett å bli inspirert til å bake en Påskekake.

Nå er det jo ikke påske riktig enda, men denne kan du faktisk legge i fryseren om du vil.

(Hvis du klarer å gjemme den unna da…)

Det er en Suksessterte med moccakrem og påskeegg.

Smør på flesk muligens, men det blir gode smaker sammen.

Oppskriften min kan jeg dele med dere.

 

Mandelbunn:

4 egg

2 dl sukker

200 gram mandler

1 ts vaniljesukker

 

Sett stekeovnen på 160 grader.

Pisk stiv eggedosis av egg og sukker.

Mal mandlene.

Vend inn malte mandler og vaniljesukker i eggedosisen.

Ha bakepapir i bunnen av en kakeform og ha røra i forma.

Stekes i ca 40 minutter.

Avkjøl.

 

Gulkrem:

4 eggeplommer

1 dl sukker

1 dl fløte

1 ts vaniljesukker

100 gram meierismør

 

Kok opp eggeplommer, sukker og fløte.

Ikke ha for sterk varme slik at det blir svidd.

La det koke til det begynner å tykne.

Trekk kasserollen av plata og ha i vaniljesukker og smør i små terninger.

Rør godt.

Avkjøl til kremen er blitt ganske tykk.

 

Sett mandelbunnen på et fat og ha kakeringen rundt kaka.

Ha gulkremen på kakebunnen og pynt med drageegg.

La stivne.

 

Moccakrem:

3 dl fløte

1 ss pulverkaffe

150 gram lys kokesjokolade

 

Kok opp fløte.

Rør inn pulverkaffe og ha i kokesjokolade i biter.

La stå noen minutter.

Rør godt slik at kokesjokoladen smelter.

Avkjøl. Gjerne til neste dag.

Pisk opp moccakremen med håndmikser slik at kremen blir stiv.

Ha kremen i en sprøytepose og sprøyt rundt kanten på kaken.

La kremen stivne litt før du serverer kaken.

 

LYKKE TIL!

 

Det ble en kjapp lunsj ute i dag og da ble det også årets første strikking ute.

Tiara følger med at jeg ikke mister maskene og strikker feil.

Så får vi håpe det blir mange fine stunder ute i år.

Ikke nok med at Musikermannen mener han er interiørdesigner.

Nå har han visst fått for seg at han er en skikkelig rockestjerne også.

Da jeg kom hjem fra jobb hadde han nemlig knekt halsen på en gitar.

Hva som hadde gått for seg i stua mens jeg var borte, er det kanskje like greit at jeg ikke vet noe om,

men gitaren vitner om at det må ha gått noe vilt for seg i inngangen til helga.

Men en “halsbrekkende bevegelse” må det ha vært.

Ellers kunne jeg ikke finne noe som var knust, men det er jo mulig han har fjernet eventuelle andre spor før jeg kom hjem.

Det må vært litt av en rockekonsert som hadde foregått siden halsen var knekt av og strengene var borte.

Men dere skal ikke se bort fra at det gir ham en gylden mulighet til å kjøpe en ny gitar.

Da skal jeg minne ham på de 3 gitarene som han i forrige uke lurte til gårds, selv om han tror jeg ikke har lagt merke til det.

Sukk!

Jeg er sikker på at det er enklere å gjete en hel saueflokk enn å følge med alle krumspringene den mannen der finner på.

 

RIKTIG GOD FREDAGSKVELD!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

I stedet for å bake flere små, runde kaker kan man bake en svær Marsipankake eller Bløtkake når den skal rekke til mange.

Da baker jeg en kake som måler 43 x 35 cm, som er like stor som en stor brødform.

Jeg baker ikke 1 kakebunn.

De blir helt håpløse å dele og flytte på, så jeg baker heller 3 kakebunner, slik at jeg slipper å dele dem.

Jeg bruker da stekebrettene å bake bunnene på og steker dem slik du lager en rullekake.

Oppskriften på bunnene får du her:

Sett stekeovnen på 160 grader

5 egg

2 dl sukker

Piskes i kjøkkenmaskin til skikkelig stiv eggedosis.

Sikt i

1.5 dl hvetemel

1 dl potetmel

1.5 teskje bakepulver

Rør forsiktig sammen og ha røra på en bakepapirkledt stekeplate.

Stekes i 16-17 minutter til den begynner å bli litt lysebrun på toppen.

Stek den ikke for lenge. Da blir den bare tørr.

Avkjøl.

Lag 2 kakebunner til på samme måten.

Her skal jeg lage en lukket valnøtt med aprikos.

Da trenger man:

Valnøttkjerner

Aprikossyltetøy

6 pk kremfløte

Litt sukker

2-3 ruller marsipan

 

Hakk valnøttene.(Hvis du får tak i. Det er nemlig leveringstrøbbel med å få tak i valnøtter)

Legg en kakebunn på ett stort kakefat eller bruk stekbrettet som kakefat.

Dynk bunnen med melk.

Pisk kremfløten sammen med litt sukker.

Bland noe av kremen sammen med valnøttene og bre det ut over kakebunnen.

Legg på neste kakebunn og dynk med melk.

Bland så en del av kremen med aprikossyltetøyet.

Jeg pleier å blande syltetøyet rett i kremen.

Bre aprikoskremen ut over kakebunnen.

Legg på den siste kakebunnen og dynk med melk.

Ha så resten av kremen på kaken og på sidene av kaken.

Kjevle ut 2 hele ruller med marsipan (Ca 1 kg) til lokket er stort nok.

Husk at det også skal dekke sidene på kaken.

Jeg pleier å kjevle mellom 2 store stykker plast.

Da bruker jeg plasten for å holde i når jeg skal ha marsipanlokket over kaken.

Ha marsipanlokket på kaken og brett rundt kanten.

Skjær rent med en skarp kniv.

Nå kan du lage marsipanpynt med marsipan.

Farg den i de fargene du ønsker og lag pynt for å ha på kaken.

Pynt slik du ønsker og du har en svær kake som rekker til mange mennesker.

Du sparer mye tid og det er enkelt å gjøre det på denne måten.

LYKKE TIL!!

Nå har jeg heklet opp alt Freestylegarnet til lapper og har 1 nøste med Nepal igjen som jeg må omskape til noe før jeg kan fortsette på neste garntype i kassen min.

I morgen tidlig skal vi opp klokken 5 for å reise.

Vi skal ha Familiekonsert og vi er enda ikke ferdige med å pakke bilen og fikse alt som skal være klart til i morgen.

Men vi blir nok ferdige i løpet av kvelden.

Jeg må bare tenke litt så ikke noe blir glemt.

Været skal bedre seg, så vi satser på at ferga går i morgen tidlig.

Det har egentlig ikke vært så ille som det var meldt å bli.

Flere gjester kommer også og skal innlosjeres på rommene i kveld og arbeidsfolkene skal ha middag i kveld, så det er mange ting å huske på.

Min helg består av jobb, men jeg håper dere andre er klare for en avslappende helg.

 

HA EN FLOTT FREDAGSKVELD!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK:Strikkekjerring 

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

Du vet når en kake er god og du skal klare å få andre til å la være å spise den opp før den egentlig skal serveres??

Hvis man i tillegg har en svært oppfinnsom Musikermann i hus, kan man ikke snu øynene bort fra kaka ett øyeblikk!

Denne kaka skulle i kakedisken på jobb.

IKKE i Musikermannens mage!

Han gjorde mange forsøk på å sikre seg en bit og utstyrte seg med teskje og prøvde seg på det meste av triks for å få meg til å se en annen vei.

Men jeg kjenner godt til de fleste triksene hans og lot meg ikke avlede, så der møtte han kvist gitt!

Det nyttet ikke å snakke til ham.

Jeg måtte fram med hånda og gi ham et klafs over fingrene før han endelig gav seg.

Det var like før jeg måtte kjenne litt på nakkehårene hans også, men det får jeg ha i bakhånd til en annen gang.

Hvis du også har kakemomser i huset, kan jeg garantere at det ikke blir noe igjen på fatet av denne kaka.

Oppskriften er som følger:

 

PEANØTTKAKE:

Sett stekeovnen på 175 grader.

Marengsbunn:

6 eggehviter

5 dl sukker

9 dl peanøtter + litt til pynt

40 Ritz-kjeks

 

Pisk eggehviter og sukker til stiv marengs.

Peanøtter og kjeks has i plastposer, hver for seg.

Bruk kjevlet og knus både peanøtter og kjeks.

Rør knuste peanøtter og kjeks forsiktig inn i marengsen.

Ta fram en langpanne og ha bakepapir i bunnen av forma.

Ha marengsrøra i forma.

Sett formen midt i stekeovnen og stek bunnen ca 20 minutter.

Pass på at kakebunnen ikke blir brun!

Ta marengsbunnen ut av stekeovnen og la den avkjøles.

 

Sjokoladefyll:

6 eggeplommer

6 ss sukker

120 gram smør

200 gram lys kokesjokolade

2 ss kaffe

 

Smelt smør.

Brekk kokesjokoladen i biter og ha den i smøret sammen med kaffen.

Rør godt slik at sjokoladen er smeltet.

Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker.

Bland inn sjokoladeblandingen og rør godt.

Sett sjokoladefyllet kjølig slik at det begynner å tykne.

 

Del kakebunnen i 2 og legg den på et avlangt fat.

Pisk 1 pakke fløte med 1 ss sukker.

Smør halvparten av kremen på bunnen.

Når sjokoladefyllet er begynt å tykne, fordeler du halvparten av fyllet på bunnen.

Sirkle det over kremen og smør utover med en kniv slik at kremen dekkes.

Legg den andre kakebunnen oppå og smør på resten av kremen.

Ha resten av sjokoladefyllet på toppen av kaka.

Sett kaka kjølig noen timer.

Pynt med peanøtter på toppen.

Kos deg med en sabla god kake!!

 

HA EN FLOTT LØRDAGSKVELD!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

 

Sjokolade er godt i alle varianter. Også i kaker.

I denne kaka er det myyyyye sjokolade.

En litt mektig, men god kake, som man kan unne seg på en lørdag.

Jeg rakk dessverre ikke å ta bilde av lagene inni kaka før den var oppspist.

Det var mye folk på lørdagskafe i dag og når vi stengte var kakedisken som var smekkfull i morges, nesten tom.

Bare 2 kakestykker av gulrotkaka stod igjen.

Denne kaka inneholder mange godsaker og oppskrift og fremgangsmåte får du her:

 

Kakebunn:

Sett stekeovnen på 180 grader.

100 gram romtemperert meierismør

200 gram sukker

2 egg

4 ss av saften av en presset sitron

2 dl melk

200 gram hvetemel

4 ss O´Boypulver (Kakao kan også brukes)

0.5 ts bakepulver

0.5 ts salt

2 ts vaniljesukker

 

Pisk smør og sukker hvitt.

Ha i ett og ett egg. Pisk mellom hver gang du tilsetter eggene.

Bland det tørre sammen og ha det i vekselvis sammen med melk og sitronsaft.

Ha bakepapir i en springform 24-26 cm i diameter.

Ha kakerøra i springformen og stek kakebunnen i 15-20 minutter.

Avkjøl bunnen i kakeforma.

 

Sjokolademousse:

300 gram lys kokesjokolade

2 dl melk

1 ss sukker

0.5 ts salt

2 ts vaniljesukker

1 pose gelatinpulver

4 dl kremfløte

 

Varm melken sammen med sukker, salt og vaniljesukker.

Bryt sjokoladen i biter.

Rør ut gelatinen i ca 1 dl kokende vann.

Rør gelatinen inn i den varme melka.

Trekk kasserollen av platen.

Ha i sjokoladebitene og la blandingen stå noen minutter.

Rør så godt til sjokoladen er smeltet og alt er blitt en glatt saus.

La avkjøle litt, men ikke for mye.

Da vil sjokoladeblandingen stivne.

Pisk kremfløten stiv og rør inn sjokoladesausen.

 

Hell sjokolademousseen over kakebunnen og sett kaken i kjøleskapet 4-5 timer.

 

Sjokoladeganache:

100 gram lys kokesjokolade

1.5 dl fløte

0.5 ts salt

1 ts vaniljesukker

 

Varmfløten i kasserolle.

Brekk sjokoladen i biter.

Trekk kasserollen av platen og ha i sjokoladen.

La stå noen minutter før du røren rundt til sjokoladen er helt smeltet.

Ha i salt og vaniljesukker og rør rundt.

Avkjøles litt før du heller sausen over kaken.

Strø gjerne på strøssel på toppen av kaken.

La kaken stivne helt i kjøleskap.

 

ENJOY!!

 

Jeg lagde også en Budapestrull med aprikossyltetøy og den var det heller ikke flisa igjen av når dagen var omme.

Men den kan du kanskje få oppskriften til en annen dag.

Nå skal vi puste litt etter en travel og veldig hyggelig dag.

Det er godt å se at folk har behov for å møtes og at vi nesten måtte begynne å blinke med lysene når klokka var der at vi skulle stenge.

Nei, da. Jeg vil tro de fleste fulgte med klokka, men folk satt lenge og koste seg og snakket med hverandre.

Veldig fint å se at det er behov for å kunne gå ut å ta en kopp kaffe og møte andre.

I morgen er det middagsbuffet og jeg skal lage Cranachan og Sjokolademousse til dessert.

Men nå er det beina opp og om det blir Hver gang vi møtes eller MGP på TV kan Musikermannen få bestemme.

Det blir egentlig ett fett for meg, så lenge jeg får strikke samtidig, ha, ha….

 

HA EN MUSIKALSK AFTEN!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no