I morgen er det Luciadagen og da må man jo, som seg hør og bør, ha Lussekatter.

I Sverige er det vanlig at hver elev får en Lussekatt til frokost på skolen på Luciadagen.

Disse er også fine å fryse, så man kan gjerne doble porsjonen og la den inngå som en del av gjærbaksten i jula.

 

LUSSEKATTER:

100 gram meierismør

5 dl melk

1 dl honning eller sukker

1/2 gram safran

50 gram tørrgjær

14-16 dl hvetemel

1 dl rosiner

1 egg til pensling

 

Smelt smøret og ha i melken.

La væsken varmes til den er fingervarm, ca 37 grader.

Bland i honning/sukker.

Ha hvetemel og tørrgjør i bakebollen.

Hvis du har en kjøkkenmaskin med eltekrok, lar du den gjøre jobben.

Spe i væsken og la kjøkkenmaskinen gå minst 10 minutter.

La deigen heve til dobbelt størrelse.

Sett stekeovnen på 225 grader.

Elt deigen og del den inn i emner.

Trill ut og form til forskjellige figurer.

Legg figurene på bakepapirkledd stekeplate.

Etterhev lussekattene godt.

Trykk ned noen rosiner og pensle med sammenvispet egg.

Stekes 10-15 minutter til de er lys brune.

La avkjøle på rist.

 

Serverer du disse til frokosten i morgen, eller tar med deg på jobb, skal jeg garantere at du blir populær!

Safran sies å være verdens dyreste krydder, men du trenger heldigvis ikke så mye til en deig med Lussekatter.

Du kan få kjøpt safran hos forhandlere som selger Cemo, på apoteket og gjerne i litt større og billigere forpakninger på innvandrerbutikker, hvis du har tilgang til det.

Krydderet er både godt på smak og gir en nydelig gulfarge på baksten.

Den er også fin som smak og farge til ris, blant annet.

Mens jeg likevel ligger på sofaen i influensa, har jeg nettshoppet i dag.

Jeg har lenge hatt lyst på juleglass og hvis du også har lyst på det, kan jeg tipse deg om at Nille nå har halv pris på juleserviser og glass.

Jeg kjøpte 8 av disse glassene og betalte 400 kr for dem og sparte derfor 400 kroner i dag.

Hvis du bor i nærheten av en butikk, kan du bare løpe bort og se om de har de på lager.

Hvis ikke, kan du som jeg, handle i nettbutikken deres.

Enkelt og greit!

Vi bor ikke nært butikken og som oftest når jeg kommer dit og har noe jeg er på utkikk etter, så er de tomme.

Da er det kjekt å vite at jeg også kan bestille på nett.

Men nå bør jeg helst bli fort frisk, ellers kan det bli en dyr skøy for oss alle at jeg ligger her og nettshopper, he, he…

Pleier du å bake Lussekatter til Luciadagen??

 

HA EN FIN ADVENTSKVELD!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

I dag har jeg pyntet juletre, men disse kan spises opp lenge før jul, hi, hi..

Mmmmmm….. Masse deilig sjokolade på en lørdag.

Dette er ikke vanskelig å få til og du trenger heller ikke spesielt bakeutstyr for å lage disse.

Oppskriften får du her:

 

SJOKOLADEJULETRE:

Browniesbunn:

Sett stekeovnen på 175 grader

175 gram meierismør

100 gram lys kokesjokolade

Smøret smeltes og sjokoladebiter has i.

Trekk kjelen av platen og rør med en gaffel til all sjokoladen har smeltet.

Hakk 100 gram lys kokesjokolade.

4 egg

3.5 dl sukker

Visp egg og sukker med en visp.

Du trenger ikke å lage eggedosis.

Ha i sjokoladesmøret og visp litt til.

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

Sikt inn melet i røra og ha til slutt i hakket kokesjokolade.

Legg bakepapir over bunnen av en rund kakeform og fest kakeringen utenpå.

Ha i browniesrøra og stek i stekeovnen i 35-40 minutter.

Kaken skal bare såvidt være gjennomstekt, men ikke så mye at den er blitt hard.

Avkjøl kakebunnen.

Sett den gjerne i kjøleskapet til neste dag.

Sett kakebunnen på et rundt stort fat.

Del kakebunnen i 8 biter slik at de blir 8 trekanter.

Hvis kanten er litt høyere enn resten, kan du skjære av kanten slik at kakene blir jevnt høye.

Kakerestene er smaksprøve til kakebakeren, hi, hi…

 

SJOKOLADEGANACHE:

300 gram lys kokesjokolade

1 dl fløte

 

Kok opp fløten i en kjele.

Brekk kokesjokoladen i biter og ha dem i den varme fløten.

Rør med en gaffel til all sjokoladen er smeltet.

Hell sjokoladeganachen over browniesbitene.

Trekk kakene litt fra hverandre og bruk en kniv til å smøre sjokoladeganachen på sidene av browniesbitene.

Sett kakene kjølig en liten stund.

 

MELISGLASUR:

200 gram melis

1-2 ss vann

Grønn konditorfarge

Ha melis i en liten skål og rør inn vann. Litt av gangen til melisglasuren er ganske tykk.

Ha i litt grønn konditorfarge og rør godt.

Gjør klar litt Non-Stop eller annen kakepynt som du skal bruke til julekuler.

Jeg bruker de gule i toppen til stjerner.

Ha melisglasuren i en sprøtepose eller bruk en vanlig brødpose og klipp et lite hull i enden.

Det funker det også.

Sprøyt den grønne melisglasuren til pynt på sjokoladejuletreene og fest på Nonstop i glasuren slik at de sitter fast.

Fest gjerne en bit sjokolade eller kvikklunsj til stamme.

TAAAAADAAAA!!!

Du har laget Sjokoladejuletre!

På jobb har jeg også pyntet juletreet.

Hvert år tar jeg andektig fram den gamle julepynten og julekulene som har vært her siden den gang det var skole her.

Disse små fuglene elsker jeg og er livredd for at de skal bli ødelagte.

Hver gang tenker jeg på hvor mange ganger disse har vært tatt fram og brukt til å pynte bygdas juletre og hvor mange spente barn som har stått og sett på den fine pynten.

Nå blir de tatt fram hvert år og pyntet juletreet med hos oss, så man kan si at tradisjonen holdes i hevd.

Ute er det måneskinn og bitende kaldt. 11 minusgrader.

Jeg var ikke klar over at det var så kaldt da jeg dro avgårde i kjole og tynnstrømpebukse på jobb i dag.

Jeg er sikker på at mine blåfrosne legger lyste gjennom den tynne strømpebuksa hele dagen, ha, ha…

Musikermannen er blitt syk med feber, nysing og sår hals, så han fikk innvilget sin søknad om dimittering på sofaen i dag.

Hostende og nysende arbeidsfolk er strengt forbudt på jobb, så det var ikke vanskelig å la ham få godkjent den søknaden.

Da ble det litt mer hektisk enn jeg hadde sett for meg på jobb idag, men heldigvis kom Minstemann og stod i oppvasken en stund, så da gikk det bare fint.

Det blir alltid en råd.

All Nissegrøten ble spist opp og mandelen ble funnet i grøten, så da er alt som det skal være.

Nå skal jeg se om jeg klarer å finne meg en ledig ende av sofaen og forbli der resten av kvelden.

 

HA EN NYDELIG ADVENTSKVELD!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

 

Gensere får man aldri nok av og nå er det fint med en som er litt julete.

I tillegg skal den strikkes i ett av mine favorittgarn, Alpakka Tweed, som både er nydelig å strikke i, går kjapt og gir en herlig struktur.

Denne her er passe julete, men samtidig kan den godt brukes hele året.

Den er definitivt lagret av meg for senere bruk.

Hvis du er av dem som liker at genseren skal strikkes fra bunnen og opp, er denne perfekt.

Liker du ikke montering heller, sier du?

Enda bedre!

Når du feller av denne, er det bare å feste trådene, så er du der!

Her er det også godt utvalg i størrelser, fra XS til XXXL.

På dette bildet ser du godt den fine strukturen i Alpakka Tweed.

Mønsteret er på norsk (og engelsk) så da er det bare å sette i gang.

 

MØNSTER: VINTERVIDD

GARN: ALPAKKA TWEED

PINNER: 4 MM OG 4.5 MM

STØRRELSER: XS-XXXL

 

Jeg er oppe og hopper og er klar for en ny arbeidsdag i vår amerikanske diner.

Kaker skal bakes og nissegrøt skal kokes og jeg håper jeg ser mange fine mennesker i dag.

Været ute er vinterlig, kaldt og vakkert, så alt ligger til rette for en nydelig adventslørdag.

Hybelboeren Minstemann er kommet hjem for helga og han har bare litt over en uke igjen til han har juleferie.

Hu hei hvor det går!

Tiden flyr avsted og det er mye som skal gjøres før jul, så da går dagene kjempe-kjempefort!

Jeg fikk ferdig et nytt par Stjernetøfler i går kveld, så senere i dag skal 3. og siste par på pinnene mine.

Hva for noe pent har du på dine pinner i helga??

 

ØNSKER DEG EN STRÅLENDE LØRDAG!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

 

Trenger du et Juletreteppe??

Det trenger faktisk jeg, men jeg begynner å innse at tiden min renner ut for å få laget det ferdig i år.

Hvis ikke jeg bare tar litt filt i klistrer på noen skjeve stjerner og later som om det er noe ungene lagde på skolen i første klasse og det dermed er obligatorisk at det bare MÅ være under juletreet hvert år.

Den løgnen kommer jeg ikke til å tro på selv engang, ha, ha…

Men kanskje du har litt tid som du ikke har planlagt noe for frem til jul??

Dette juletreteppet er nemlig laget i tykt garn og er heklet med heklekrok nr 7, så da bruker du ikke så mange timene før du har ett juletreteppe.

Jeg tenker at jeg heller må finne litt tid til neste år for å lage mitt teppe.

Det er nok kanskje mest å anbefale.

Mønsteret kan du laste gratis ned og kanskje det blir helgesyssel hos deg denne førjulshelga?

 

MØNSTER: UNDER THE CHRISTMAS TREE

GARN: SNOW

STØRRELSE: 95 CM I DIAMETER

KROK: 7 MM

 

Etter mitt hissige humør det siste døgnet forundres jeg over at verden består og at ikke alle snøen er smeltet så varm som jeg har vært i topplokket.

Merkelig nok ligger den der helt intakt og månen skinner vakkert på himmelen og speiler seg i havet.

Dagen min har vært brukt til kakebaking på jobb og vasking etter julebordet i går.

Nå er det bare en middag igjen å koke til arbeidsfolkene, så er det fredagskveld her.

Men himmelen mørkner også helt slik den pleier og månen gjør sitt beste for å holde skyene unna horisonten.

Det tenker sannelig jeg også å gjøre, så eiendomsskatt og andre bekymringer skal få helgefred og jeg skal konsentrere meg om helt andre ting.

Det tenker jeg er bra for både meg selv og de som er rundt meg, hi, hi…

Jeg kjenner faktisk på litt abstinens og det er ikke etter verken sjokolade eller andre fristelser, men etter strikkepinner og garn.

De har vært kraftig forsømt denne uken, så jeg skal om ikke annet prøve meg på å strikke en maske eller to i kveld.

Nå har jeg ingen dager hvor jeg ikke skal jobbe før 22. desember, så tiden kommer til å gå rykende fort frem til jeg skal begynne å pynte juletreet tenker jeg.

Kanskje jeg kommer med noen kakeoppskrifter til dere i morgen, hvis dere titter innom da.

 

NYT HELGEFREDEN I HEIMEN!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

Hjemmelaget Karamellpudding hører med til julens desserter og til julebordet.

I dag har vi julebord i vår amerikanske diner og da må det være både hjemmelaget Karamellpudding og hjemmelaget Riskrem med rødsaus til dessert.

Sprø svor på ribba må det også være og pinnekjøttet skal være passe kokt og kålrabistappen må være laget fra bunnen med gode ingredienser.

Mange tror at Karamellpudding er veldig komplisert å lage, så det er ikke noe de tør å prøve seg på.

Egentlig er jo Karamellpudding kjempeenkelt å lage og smaken kan ikke sammenlignes med den du kjøper.

Nå skal dere få min oppskrift og fremgangsmåte og da er jeg helt sikker på at du også får det til.

 

KARAMELLPUDDING

Denne oppskriften er laget for en 2-liters brødform som skal være nok til ca 8 personer.

 

Vi starter med karamellen:

Gjør klar en 2-liters brødform.

2 dl sukker

Smelt sukkeret på ikke for høy varme i en liten kasseroll.

Det står i alle oppskrifter at du ikke skal røre i sukkeret mens det smelter, men det skal du ikke høre på.

Jeg røre litt forsiktig nå og da når det begynner å smelte.

Rett og slett fordi det er fort gjort at noe av sukkeret begynner å svi seg, mens resten ikke er smeltet.

Det kan hende det blir noen små sukkerklumper, men de rører jeg helt ut når sukkeret er smeltet.

Sukkeret skal bli brunt, men pass nøye på så det ikke blir for mørkebrunt.

Da blir det svidd og smaker ikke noe godt.

Når alt sukkeret er smeltet, heller du det ned i brødformen.

Bruk grytekluter og hold i brødformen og vend på den slik at karamellen kommer til i hele brødformen og litt ut på sidene.

La brødformen stå og avkjøles mens du lager resten.

JA, det skal smelle i brødformen når karamellen stivner.

 

Sett stekeovnen på 120 grader.

3 dl fløte

6 dl helmelk

5 ss sukker

1 stk vaniljestang eller ekte vaniljesukker.

 

Jeg dropper vaniljestanga og bruker det ekte vaniljesukkeret som du ser på bilde.

Det kan du få kjøpt omtrent overalt og smaker veldig godt.

Selvfølgelig kan du bruke vaniljestang og skrape ut frøene i stedet.

 

Varm opp fløte, melk, sukker og vaniljestang eller vaniljesukker i en kjele.

Rør med en visp underveis.

Det skal bli så varmt at det nesten koker, men ikke la det begynne å koke.

Trekk kjelen av platen og la den stå litt.

 

Finn fram en bakebolle.

Visp 8 egg sammen med en visp.

Spe i melkeblandingen i bollen med egg mens du rører med vispen.

 

Sett brødformen i en stor langpanne eller en en stor ildfast form.

Den må være stor nok til at du kan ha rikelig med vann rundt.

Finn fram en melsikt og legg den over brødformen med karamell.

Sil blandingen over i formen.

Sett langpannen inn i ovnen.

Bruk et litersmål og hell varmt vann rundt brødformen.

Vannet skal nå ca 1/3 opp på brødformen med karamellpuddingen.

La karamellpuddingen steke sakte i ca 2 timer.

Sjekk at den ikke blir for mørk på toppen.

Ta karamellpuddingen ut og la den stå kjølig til neste dag.

Skjær forsiktig rundt kanten og hvelv karamellpuddingen over på et avlangt fat med kanter.

Jeg pynter gjerne med litt krem og knust krokan.

Hvis du er veldig glad i karamellsaus, kan du koke ekstra karamellsaus og ha ved siden av.

 

LYKKE TIL!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

 

Har du sett en så søt Nisseunge??

Denne søtnosen her ser akkurat ut som en Nisseunge og hvis du har innholdet, kan klærne lages.

Mønsteret her er på genseren og det er faktisk en miniatyr av den kjente genseren for voksne,

nemlig Festive York Pullover.

Den har mønster over hele genseren, men her følger også med 20 forskjellige mønstre, slik at du selv kan bestemme hvor mye eller lite du vil ha med på genseren.

Det var smart!

Kanskje man vil ha med flere mønstre til 12-åringen enn til 1- åringen.

Mønsteret er på engelsk, men det har ingenting til å si.

Du ser hvor mange masker du skal legge opp og du kan strikke etter diagram og da kan du strikke denne også.

I tillegg er det flere garnforslag i ekte norsk ull.

Både Finull og Hillesvågs Ask og Vidde er foreslått, så da er det enkelt å få tak i garnet.

Jeg tenker at pelsullgarnet hadde vært nydelig til denne.

Når du har strikket genseren, kan du strikke en grå nikkers og en rød nisselue, så er Nisseungen komplett.

 

MØNSTER: FESTIVE YOKE KIDS PULLOVER

GARN: FINULL, ASK, ELLER VIDDE

PINNER: 3 MM OG 4 MM

STØRRELSER: 1/4 -12 ÅR

 

Dette må være det som kalles “Blåtimen”.

Akkurat i det det begynner å mørkne og månen titter fram, men likevel er det så mye dagslys at man ser alt rundt seg.

Som dere ser, har vi fått vinterens første snø og når det da blir klarvær og måneskinn, er det beint ut vakkert ute.

Jeg vil tro ungene i dag har vært ivrige etter å ta ut ski og akebrett og prøve det ut.

Bare litt senere var det blitt mørkt og stjerneklart.

Det ble sent før jeg kom meg fra jobb idag.

Det var mye å gjøre med julebordsforberedelser.

Karamellpudding er laget og grøt er kokt og rødsausen er klar.

Ribba er krydret og pinnekjøtt står klart for å settes på kok i morgen.

Kakebunner er også bakt til kaker som skal leveres i morgen.

Musikermannen har plagdes med å få på kjettinger og brøyteskjær, men nå er heldigvis alt i orden, så nå har vi fått brøytet både på jobb og hjemme.

Nå har arbeidsfolkene fått middag, så snart er det kveld her i heimen også.

Juleforberedelser hjemme blir det ikke tid til nå, for nå er programmet fullpakket på jobb en god stund.

Men litt avslapping på kveldene blir det og da blir det strikket litt så klart.

På pinnene mine er det et nytt par Stjernetøfler.

 

HA EN NYDELIG ADVENTSKVELD!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

 

 

Med vakker nysnø og flotte julepyntede bord lå alt til rette for et flott julebord.

De som har vært på nattevakt her, har så visst ikke sovet på jobb, men brukt natta til å dekke og pynte bordene klare.

På morgenen var det mye vind og flere anløp måtte sløyfes av ferga vi kom med på grunn av vindforholdene.

Vi var heldige og kom oss vel i land på Rødøya med bobilen.

Her ble vi tatt godt imot mens vi kjente deilig matlukt bre seg fra kjøkkenet.

I Rødøy sparer de ikke på maten til de eldste i kommunen.

De ser heldigvis verdien i å ha flinke kokker på kjøkkenet som lager næringsrik mat til beboerne og de skjønner at matlukta er viktig for appetitten.

Her blir det ikke servert oppvarmet mikromat i plast, men mat som er laget fra grunnen av og det er lagt flid i å pynte fat og bruke gode råvarer.

Her har mange kommuner mye å lære.

De kronene det koster ekstra er så viktige penger å bruke, både for trivsel og helse.

Konserten gikk fint, selv om det etterpå reiste seg en mann og takket for den fineste gudstjenesten han noensinne hadde vært på, hi, hi…

Gudstjeneste eller julekonsert.

Det er det samme.

Mannen var smilende og fornøyd, så da er det ikke så nøye hva det kalles.

De som jobber her er dyktige og koselige folk og her behandles Ordfører, Kommunedirektør, artister og pasienter likt, uansett hvilken tittel de har.

Sånn skal det være!

Her fikk vi servert deilig mat og ikke minst kost oss sammen med mange kjente, som vi ikke har sett på en stund.

God mat sammen med godt selskap er veldig hyggelig.

Dere ser såvidt i kirkespiret på Rødøykirka.

Her ble jeg konfirmert i en fullstappet kirke.

Kirken er fra 1885 og er en av de største i Nordland med 700 sitteplasser.

Den er en korskirke kombinert med en åttekantet form og altertavlen er fra 1861.

I 2009 ble kirken rammet av brann etter et lynnedslag i tårnet og sakrestiet ble totalskadd, men de klarte å berge inventaret.

Øya var tidligere kommunesenter i Rødøy kommune som har et kommunevåpen som ser ut som en løve.

Inspirert av Rødøyløva, det kjente fjellet og landemerket langs kysten.

Hit valfarter mange på sommeren for å gå trappene opp på fjellet som starter rett ved Klokkergården, som er et kjent turiststed og marina for båtfolket.

Malin Arntsen restaurerte Klokkergården og hun har fått flere priser for sin jobb med å restaurere huset som var falleferdig.

Vi har kost oss masse på denne runden av juleturneen vår.

Nå er det hjem til brøyting, snømåking og laging av julebordsforberedelser og kakebestillinger i dag.

Det skal lages karamellpudding, riskrem og rødsaus til dessert og her jukses det ikke med halvfabrikata.

Det MÅ lages fra bunnen av og du skal ikke se bort fra at jeg deler mine oppskrifter med deg etterhvert.

 

NYT ADVENTSDAGEN!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

I går bar det ut i havgapet igjen.

Denne gang til Musikermannens fødested, Nordnesøy.

Så du kan si det sånn at her dro vi heim til jul.

Sånn føles det også.

Her blir vi så godt tatt i mot at det kjennes akkurat som å komme hjem.

Folkene her er veldig driftige folk og er blide og gjestfrie.

Her hadde vi familiekonsert for små og store på øya.

Etter konserten var det gratis bevertning til hele øya med pølse med brød, kaker, brus, snacks, spekemat og jeg vet ikke hva som var sponset av laksefirmaet.

Sannelig ikke overalt at det er mulig!

Juletreet var pyntet og her har de pusset opp forsamlingslokalet og det vises at det bor kreative folk her.

Helt i min ånd, he, he…

Øya er delt i 2 kommuner, Lurøy og Rødøy.

Tilsammen bor det ca 110 mennesker på øya, men her skjer det noe hele tiden.

Vi var innom svigermor og hun kunne opprømt fortelle om at de har vært på bingo i helga og neste helg skal hun på baking og det er ikke mindre enn 2 julebord på øya.

Ett for de voksne og ett annet sted for ungene.

Imponerende!

I tillegg fikk vi hilse på våre tante- og onkelbarn som vi ikke har sett på en stund siden de har vært på Filippinene i 6 uker.

Etter konserten begynte det å blåse og det har rugget godt i bobilen i natt.

Litt snø har det også kommet, men det skal snø veldig mye mer og komme med vind så vi får nok snøkov på hjemturen i dag.

Men aller først skal vi ha konsert på Rødøya.

Ferga gikk 6.25 i morges, så det var tidlig opp i dag også.

Fiskebrygga er pent pyntet til jul og det var også mye lys og pynt på husene rundt omkring.

Det er alltid godt å komme heim til Nesøya.

Jeg sier heim, selv om det bare er Musikermannen som er født her.

Jeg føler meg også veldig hjemme her og det er alltid koselig å komme hit.

 

TAKK FOR DENNE GANG!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

 

 

En av de mange tingene vi MÅ ha i hus til jul, er Vannkringler.

De er fantastisk gode med smør og ost på eller som tilbehør til koldtbordmaten.

Her er en liten boks av det vi lagde i går.

Det blir maaaaange vannkringler av en oppskrift og det tar lang tid å trille ut alle kringlene, så her må du være litt smart og tilkalle barn, mann, bestemor, bestefar, tanter og onkler, nabounger og det som måtte være tilgjengelig og sett dem i gang med å trille ut kringler.

Men pass på å jag dem hjem igjen før du har stekt dem ferdig, slik at du ikke blir fri for vannkringler.

Får de smake, så er de borte før du har fått sagt kringle, hi, hi…

Her i huset har de lært seg å fordufte før utbakingen begynner.

Klok av skade, ha, ha….

Men, jobben er verdt det og det er jo mulig å lage en litt mindre deig også.

Vannkringler kan lages både med og uten koking.

Nå skal du få en eldgammel oppskrift av meg, som er uten koking og som blir garantert sprø og gode, som de skal være.

Oppskrifta er fra Nordland.

VANNKRINGLER (UTEN KOKING)

250 gram margarin

250 gram smult

Smult og margarin smeltes sammen.

1 liter lunkent vann

1 pk tørrgjær

Ca 2.5 kg hvetemel

Bland tørrgjæra i hvetemelet.

Elt inn smeltet smult og margarin og lunkent vann.

La deigen heves 2-3 timer.

Trill ut og lag små kringler. (her trenger du små biter med deig)

Sett stekeovnen på 200/210 grader.

Legg kringlene på bakepapir på stekebrettet.

Pensle kringlene med vann.

Stekes i 15-20 minutter.

De skal ikke bli brune.

Blir kringlene for tjukke, blir de ikke sprø.

Man kan la dem stå og “herde” litt i ettervarmen i ovnen hvis de blir for mjuke.

 

Vannkringlene holder seg lenge hvis de oppbevares tørt og kaldt.

De kan også fryses og varmes før servering.

Smaker deilig med klatter av smør eller med smør og gulost.

 

NYT MANDAGEN!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no

 

Før Musikermannen var kommet seg hjem, var jeg i gang med å begynne å kjevle flatbrød.

Hjemmelagd flatbrød er kjempegodt og det er morsomt å holde gamle tradisjoner i hevd.

Flatbrød har opp gjennom tidene mettet mange mager og var fast følge til middagen, enten det var fisk, kjøtt eller suppe.

Det ble brukt i stedet for brød og ble gjerne bakt på høsten og våren og da bakte de gjerne i flere dager for å ha nok flatbrød til hele husholdningen.

Det har veldig lang holdbarhetstid, så det kan oppbevares veldig lenge.

Det er en fordel å ha en god baksteplate.

Denne her har Musikermannen laget til meg og den har en kant foran slik at den ligger i ro inntil benken når jeg kjevler.

Musikermannen har tatt sin del av kjevlinga i dag.

Takk og lov!

Jeg bruker rutekjevle når jeg baker flatbrød og en “spø” som er den pinnen man løfter opp leiven med og som man snur den med på takka.

Min er kjempegammel, men man får kjøpt nye kjevler og spø.

Når man baker flatbrød, må man også ha en steketakke å steke den på.

Flatbrødet skal stekes på begge sider til det er tørt og sprøtt.

Ikke bry deg om at leiven ikke blir helt rund eller perfekt i kantene.

Det skal uansett brytes sundt før man spiser det, så det har ingenting å si.

Etter at det er stekt legges det i stabler.

Jeg har et lett press oppå i form av en plate.

Det ble en fin stabel flatbrød etter hvert.

Oppskrifta skal du få her.

 

FLATBRØD:

0.5 l hvetemel

0.5 l siktet rugmel

0.5 l byggmel

1 ts salt

Ca 0.5 l lunkent vann

Bland mel og salt og elt inn nok vann til en god deig.

Ikke for løs, men litt fast.

Trill deigen til en pølse og del i like store emner.

Kjevle emnene tynt ut med riflet kjevle.

Stek flatbrødet med ganske god varme på begge sider på takka til det er tørt og sprøtt.

 

Jeg har også laget en rødbetesalat som er god sammen med flatbrød og spekemat.

Jeg tok bare i litt av alt, så jeg har ingen nøyaktig oppskrift,  men du finner mange gode oppskrifter rundt om på det store internett.

Jeg har også laget en stor porsjon vannkringler i dag, men det skal du få oppskrift på i morgen.

Nå må jeg nemlig begynne å pakke bilen, slik at vi kommer oss avgårde på juleturne del 2 i morgen tidlig.

Det er blitt mildvær og er begynt å snø litt, så vi må også se at det ikke kommer så mye at vi må ut og brøyte og måke snø før vi drar.

 

NYT EN TRADISJONSRIK SØNDAGSKVELD!!

FØLG MEG GJERNE HER:

FACEBOOK: Strikkekjerring

INSTAGRAM: Strikkekjerring.blogg.no